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    有哪些办法去除黑猪身上的猪毛

    作者:admin发布时间:2019-09-12 12:46

     在加工黑猪时,猪皮上往往会残留一些黑色的猪毛。而猪皮是经常食用的食物,吃猪皮可以补充胶原蛋白,缓解皮肤的衰老和保护肌肤,并且猪皮做成的很多菜肴都是美味佳肴,比如猪皮冻、猪皮木耳汤等都很不错,但是猪皮上有很多猪毛没有去干净,今天山东生态黑猪肉厂家就教给大家一些去除猪毛的方法。
          1、镊子拔毛:在猪毛不是很多的时候,可以直接用小镊子一根根的夹住拔掉。
          稻谷拔毛:可在米里面找找有没有完整的稻谷,一定要带有谷壳的完整稻谷,将稻谷紧贴在猪毛边上,用手按住谷粒和猪毛,轻轻滚动就能轻易拔掉猪毛。  
          2、热水煮
          将猪皮用热水煮一下。根据热胀冷缩原理,煮完之后的猪肉体积会变小一些,肉皮相对较软,而猪毛没有变化,这时候,猪毛露出来的就比较多了,再用镊子拔,就省力多了。 
          3、剃猪毛
          猪身上的毛大部分通过开水烫之后都轻易清理掉了,但是猪头和猪脚上的毛却不是很容易去掉,这时候往往都是拿锋利的刀将猪毛刮剃干净,我们平时在家里是也可这样做,要是有废弃的剃须刀那就更容易了。
          4、烙猪毛
          其实我们要去除掉猪毛主要是猪毛影响美观和毛根比较坚硬,对口感也很有影响,但是对于毛囊和皮下的部分去掉不去掉也就无所谓了,在我国民间都烙肉的习惯,也就是无论是新鲜的猪肉还是腊肉,只要猪皮上有毛,就用煤气开小火,把猪皮上的毛烧掉,在经过清洗之后猪毛就干净了。 
          5、松香除毛
          在很多屠宰产都有用松香或者沥青来拔出过多的猪毛,常见用于猪头等毛比较密集又不好直接清除的地方,将松香或者沥青加热融化,然后涂在猪毛比较密集的地方,等其干燥之后就能轻松拔掉粘在上面的猪毛。
          以上就是小编总结的一些去除猪毛的好方法,虽然去除黑猪毛不是很简便,但是从根源上保证了您的食用健康,符合安全食用的标准。
          小编:yellow
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